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铁棍山药系列挂面均采用黄河北岸温县小麦粉和怀府特有的营养价值极高的铁棍山药粉经过先进的加工工艺精制而成。
主席胡锦涛、总理温家宝曾亲临温县视察铁棍山药和小麦，均给予了高度的评价。铁棍山药是一种珍贵的中药材，被历代医家所推崇，被称赞为“长寿因子”，药食兼用的良药佳肴。当中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糠蛋白、多酚氧化酶、维生素C、碘质、多健脾、补肺、固肾、益脑、益精等功效。本产品爽滑可口，食用方便，是酒店居家馈赠亲友之佳品。
